Мраморное мясо от сухоложского производителя

Минувшей весной глава КФХ из села Новопышминского Ольга Колегова получила грант «Агростартапа» на развитие хозяйства. Фермер вошла в десятку победителей среди 70 заявителей со всей области. Грант в 5 млн рублей уже направлен на реализацию проекта по разведению и выращиванию КРС мясного направления.

– Одно из обязательных условий – у участника должен быть начальный капитал не менее 10% от заявленной на конкурс суммы, – поделилась подробностями Ольга Александровна. – Обеспечить его мне помогло действующее хозяйство из восьми коров и бизнес по переработке молочной продукции и сыроварению.

На средства гранта купили в Пермской области восемь телок и быка необычной для Урала породы герефорд. Она славится высоким выходом мяса, его ароматным и нежным вкусом. Особенно востребовано мраморное мясо бычков этой породы у шеф-поваров. От коров получают качественную кожу. На Урале всего три племенных хозяйства: в Перми, Тюмени и Челябинске. Теперь вот и мы будем поставщиком.

Срок стартапа – 5 лет. За первый год мы должны реализовать 300 кг мяса, а до конца срока – 3 тонны.

Животные неприхотливы в уходе и содержании, едят любую траву, растут хорошо. К трехлетнему возрасту дают в среднем до 900 кг мяса. Необходимо следить за здоровьем поголовья, поэтому мы заключили договор с ветстанцией. Сделали прививки: без них мясо не может быть продано.

На средства гранта приобрели трактор МТЗ-82 и специальную косилку для сена. Техника нужна для обработки и сбора с полей в 400 гектаров пшеницы, овса, ячменя. Зерно пойдет на корм всего стада из 16 коров, овец и коз, имеющихся в нашем хозяйстве.