Осенний праздник заготовок

Вот уже в седьмой раз редакция газеты проводит конкурс «Зимняя закаточка». В период пандемии коронавируса мероприятие прерывалось, но и тогда у наших подписчиков и читателей сохранялось желание придумывать новые рецепты разносолов и пробовать готовить по ним. Каждый год к «Зимней закаточке» присоединяются новые участники, да и опытные представители стараются удивить кулинарными изысками как членов жюри, так и народных дегустаторов.

В этом году на суд жюри было представлено 72 банки различных разносолов в 9 вкусовых номинациях.

Неоднократно педагоги Сухоложского многопрофильного техникума откликались на наши приглашения быть в составе жюри. Преподаватель СМТ Лилия Быкова не только сама принимает участие, но и привлекает студентов старших курсов. В этом году от лица будущих кадров в сфере гастрономии выступила Людмила Шикова. В состав жюри вошла также технолог общешкольного питания ООО «Резерв Школьное питание» Оксана Землянская. Она поразилась заинтересованностью сухоложцев в домашних заготовках. Изучая вкусовые качества, восхитилась сочетанием на первый взгляд несочетаемых продуктов. Оксана Солиевна похвалила всех участников конкурса за смелость представить свои блюда на общее оценивание.

В подарок – пирог

Леонид и Любовь Лескины принимают участие в конкурсе «Зимняя закаточка» не впервые. И в этот раз их кулинарные шедевры были отмечены жюри. Пирог с повидлом – подарок, который подготовили педагоги и студенты Сухоложского многопрофильного техникума, был вручен именно Лескиным за семейную вовлеченность в процесс заготовок. А началось всё с того, что внук Илья просто рассказал бабушке с дедушкой о конкурсе, ите согласились снова испытать удачу. На конкурс они представили шесть банок заготовок с разносолами и разными видами варенья.

В спецноминации «Осенний пирог», спонсором которой выступила пекарня «Чернышёвская», приняли участие всего три человека. Все представленные изделия покорили и жюри, и народных дегустаторов своими вкусовыми качествами и оформлением. Пирог, украшенный малиной и голубикой от Эммы Володиной, украсил осенний стол с выпечкой. Домашние шаньги от феи по выпечке и друга редакции Светланы Тимашевой понравились гостям мягким тестом и нежной пюреобразной начинкой. Заинтриговал всех дегустаторов и пирог «Корзиночка», приготовленный Натальей Мельниковой. Он стал фаворитом и победителем в этой номинации, набрав самые высокие баллы. Секрет этого яблочно-кабачкового пирога заключался в тесте.

В состав жюри вошли:

Лилия Быкова, преподаватель спецдисциплины по профессии «повар» Сухоложского многопрофильного техникума,

Оксана Землянская, технолог ООО «Резерв Школьное питание», г. Сухой Лог,

Людмила Шикова, студентка СМТ по профессии «повар, кондитер».

Победители и призеры «Зимней закаточки» 2026:
Эмма Володина – в номинациях «Грибной разносол», «Повидло, джем», «Напитки» по мнению жюри и народного голосования), в номинации «Соусы» (по мнению жюри), в номинации «Помидоры» (по мнению народного голосования);
Елена Савина – в номинации «Икра из баклажанов» (по мнению жюри и народного голосования), в номинации «Фаршированные перцы» (по мнению жюри); в номинации «Варенье» (по мнению народного голосования);
Алина Игнатьева – в номинациях «Помидоры», «Овощное ассорти», «Заготовка из кабачков» (по мнению жюри);
Наталья Мельникова – в номинациях «Лучший «осенний» пирог» (по мнению жюри и народного голосования), «Овощное ассорти» (по мнению народного голосования);
Анастасия Осинцева – в номинациях «Фаршированные перцы», «Соусы» (по мнению народного голосования);
Валентина Афанасьева – в номинации «Огурцы» (по мнению жюри), 2-е место в номинации «Напитки» (по мнению народного голосования);
Леонид и Любовь Лескины – в номинации «Заготовка из кабачков» (по мнению жюри);
Алена Прокина – в номинации «Огурцы» (по мнению народного голосования);
Галина Салтанова – в номинации «Лечо» (по мнению жюри и народного голосования);
Светлана Тимашева – в номинации «Варенье» (по мнению жюри);
Надежда Воробьева – 2-е место в номинации «Варенье» (по мнению жюри и народного голосования);
Сертификаты за практичные зимние заготовки получают Римма Гладких, Ольга Григорьева, Марина Зубарева, Нина Коротаева, Валентина Рявкина, Елена Устьянцева, Екатерина Цикарева.
Поздравляем всех участников конкурса и благодарим за
рецепты!
Приглашаем победителей, призеров и участников «Зимней
закаточки» на церемонию награждения 6 октября в 16:30 в редакцию газеты «Знамя Победы» (ул. Пушкинская, 4).